27 кулинарни хакове от аматьорски готвач

<

Как да се бие мляко за капучино у дома, да се създаде естествен подобрител на вкуса и да не се получава кипящо масло в окото.

Александър Коренюк искрено вярва, че всеки може да се готви добре и показва това с примера си в Twitter. Събрахме най-полезния и оригинален кулинарен специалист за хакерство в живота тук.

инструменти

1. За да не се движи дъската за рязане на масата, под нея може да се постави влажен парцал. Или навийте филма за храна на ръката си в няколко слоя, отстранете получения пръстен и сложете един такъв под всеки ъгъл на дъската.

2. Когато риташ месо, желателно е да се увие чук и дъска с пластмасово фолио. Това ще удължи живота на инструментите, тъй като парчетата месо няма да се запушат в тях.

3. Острият нож е по-безопасен. Първо, вие подсъзнателно разбирате, че си струва да бъдете внимателни и да обръщате дължимото внимание на положението на пръстите и продукта. Второ, не е необходимо да се прилагат сили на остър нож - има по-малък риск, че ще излезе.

4. Ако искате да държите ножа в добро състояние, не ги режете на стъклени плоскости, плочи и най-важното, сол. Това напълно убива режещия ръб.

5. Научете се да носите това, което сте нарязали в ножа. Това спестява време и ръцете ви остават чисти!

6. Остатъците от соса в мека опаковка (например майонеза) могат лесно да бъдат изцедени с дръжката на кухненски нож. Поставете чантата на дъската, натиснете главата на ножа отгоре и го отведете към капака.

7. Ако нямате точилка, лесно можете да я замените с празна бутилка - бира или вино.

8. Мляко за капучино може да се приготви у дома с френска преса. Просто загрейте млякото в микровълновата печка и разбъркайте с преса. Оказва се, отлична гъста пяна, на която, ако желаете, можете да изготвите шоколадов сироп.

9. Маринявайте месото в пакети, така че да е равномерно покрито с марината. Ако имате прахосмукачка, това е още по-добре!

10. Най -лесният начин да получите фрагмент от черупката на яйцето е с помощта на половината от самата обвивка. Разточете я яйцето с парче и оставете яйцето да се отцеди. Опашката ще остане наполовина.

СРЮ-нагоре

11. Преди да налеете маслото в тенджерата, уверете се, че е избърсано. В противен случай рискувате да получите петролна бомба в окото. Повярвайте ми, това не е най-приятното.

12. Разстелете храната на горещ тиган в посока далеч от вас, за да избегнете пръскане на масло.

13. За да предотвратите изгарянето на зехтин в тигана, можете да добавите малко слънчогледово масло към него.

14. Ако искате да получите златна кора, просто сложете продукта в тигана и не го докосвайте. Не премествайте тенджерата, просто отделете известно време, докато захарите в продукта се карамелизират и да дадат желания цвят. Но не прекалявайте.

месо

15. За да бъде мекото меко, то трябва да бъде или супер бързо запържващо, или задушено супер-дълго.

16. Ако искате да получите апетитен златист цвят при пържене на голямо количество средни парчета месо, запържете в няколко преминавания. Ако сложите всичко в тигана веднага, то бързо ще се охлади, а вместо да се пържи, ще започне охлаждането - ще се появят много сокове, няма да има кора.

17. Купете цял пилешки труп и се научете как да го нарежете. Това е лесно, но много по-евтино. Гърдите могат да се приготвят в същия ден, скелетът може да се свари със зеленчуци, да се обогати бульонът, а краката и крилата да се замразят и да се пекат по-късно.

Сосове и подправки

18. Ако след печене в тиган имате тъмни петна, това е захар от пържени продукти - най-вкусната! Просто добавете течността към предварително загрятата тиган, изстържете дъното с шпатула, изпарете малко и вземете отличен сос или сос.

19. Ако приготвяте студен сос или коктейл и трябва да го изпробвате, но не е възможно да пиете директно или да оближете лъжицата, просто оставете течността на ямата в основата на палеца. Това ще бъде достатъчно, за да се разбере какво липсва.

20. Проста и невероятно вкусна марината за пилешки крилца: терияки или соев сос, чесън и люта чушка. Мариновайте в продължение на 30 минути.

21. Помнете: подправките винаги са много по-добре разкриват вкуса и аромата си, ако се сприятеляват с малко количество масло (например зехтин).

22. Поставете билките под формата на лед, покрийте със зехтин и замразете. Получавате ароматни бомби с вкус, които могат да се добавят към готовото ястие.

23. В нова бутилка зехтин можете да поставите няколко клончета мащерка или други билки, така че да получите ароматни масла директно от бутилката. Можете също да добавите няколко чили чушки.

24. Естественият подобрител на вкуса може да бъде приготвен сами. В топла вода, смесете еднакво количество сол и захар, така че, след като вкусите течността, не можете да определите дали е солено или сладко. Този разтвор може да инжектира пилето преди печене или да налее ориз.

25. Използвайки люти чушки, регулирайте остротата, като премахвате или оставяте семената и вените - те имат най-много капсаицин. И да, като правило, колкото по-малка е пиперът, толкова по-ядосан е той.

26. За да приготвите хляба като KFC, можете да добавите малко овесено брашно към хлябните трохи.

27. Замесете чесън и зеленчуци в масло, образувайте колбас, увийте в хранителен филм и фолио и замразете. Ако е необходимо, отрежете шайбата на полученото ароматно масло.

Не забравяйте да опитате няколко от тези хакерства за живота и да ни кажете за резултатите!

<

Популярни Публикации