10 много необичайни рецепти за дини

<

Разнообразявайте ежедневното си меню с необичайни ястия от диня. Подготвихме за вас селекция от 10 оригинални ястия, чиято основна съставка е диня.

Салата от тайландска диня


съставки

  • Of част от средната диня;
  • 2 снопчета свеж кантарион;
  • 2 снопчета рукола;
  • 2 групи свежа мента;
  • 1 малка репичка;
  • 100 г сирене фета;
  • някои фъстъци или белени слънчогледови семена.

За соса

  • 1 малък обелен и нарязан корен от джинджифил;
  • 1 червено, 1 жълто (геро) и 1 зелена люта чушка (обелени и фино нарязани);
  • 1 супена лъжица. л. соев сос;
  • 6 супени лъжици. л. зехтин;
  • 1 ч. Л. сусамово масло;
  • 3-4 сока от лимони;
  • морска сол и смлян черен пипер.

подготовка

Почистете пулпа от дини и изрежете на кубчета. Нарежете кантарион, рукола и мента и изпратете в купа с нарязана репичка, диня и мента. В друга чиния смесете джинджифил, люти чушки, соев сос, маслинови и сусамени масла, сок от лайм, смлян пипер и сол (на вкус). Запържете фъстъците или слънчогледовите семена в тава или тава за печене във фурната (можете да си купите вече пържени). След това обяснете семената или ги нарежете с блендер или мелница за кафе. Налейте дресинг за салати, добавете сирене фета и поръсете с фъстъци (слънчогледово семе).

Пържена диня със сирене и прошуто


съставки

  • 3-5 малки (с дебелина около 3 см) филийки от диня;
  • 1 супена лъжица. л. зехтин;
  • 100 г прошуто;
  • 100 г сирене с плесен;
  • 1 ч. Л. балсамов оцет;
  • куп пресен босилек;
  • груба сол;
  • смлян черен пипер.

подготовка

Загрейте барбекюто на 350-400 градуса. Динята се намазва със зехтин (от двете страни), сол и пипер. Изпечете резените от диня (по 1 минута от всяка страна), без да затваряте капака на барбекюто, докато не се появи характерна кора. Прошуто се нарязва на тънки филийки. Налейте балсамов оцет на всеки парче от диня и сервирайте с прошуто, сирене и пресен босилек.

Диня се разклаща


съставки

  • 500 г зряла диня;
  • 100 g кондензирано мляко;
  • 2 супени лъжици. л. захар;
  • коктейлни чадъри за декорация, тубули.

подготовка

Шейк е коктейл, най-често млечен, базиран на смесване, от което се смесват и разбъркват компонентите. За да го приготвите, обелете динята. Разбийте го в блендер с кондензирано мляко и захар до гладкост. Източете коктейла в декантер и го охладете в хладилника. След това ги изсипете в чаши (4-6 порции се получават от определен брой съставки) и украсяват по ваш вкус.

Диня супа


съставки

  • 500 грама диня;
  • 1 прясна краставица;
  • 1 зелен лют червен пипер;
  • 1 зелен лук;
  • 1 вар;
  • купчина мента;
  • 2 супени лъжици. л. оцет за шампанско;
  • 1 супена лъжица. л. зехтин;
  • морска сол и смлян черен пипер.

подготовка

Диня белени и ситно нарязани. Чушка, чушки, зелен лук и мента. Нарежете краставицата на малки кубчета. Вземете дълбока купа и разбъркайте всички нарязани съставки, като ги поръсите с лимонов сок (между другото, жарът също може да се срути в купа), оцет и зехтин. Разбъркайте добре. След това изсечете съдържанието на купата с блендер до гладкост. Прецедете през фино сито, подправете пюрето със сол и смлян пипер. Охлажда се в хладилника за един час. След това сервирайте на масата, разливайки се в дълбоки чинии и гарнирани с мента.

Диня салса


съставки

  • 400 g диня от каша;
  • 2 халапено чушки;
  • кипа от кантарион;
  • 60 ml сок от лайм;
  • половин малка пурпурна крушка;
  • сол на вкус

подготовка

Салсата е мексиканска растителна закуска, приготвена от нарязани на ситно зеленчуци (да не се бърка със соса със същото име!). За да направите екстравагантна диня салса, измийте, обелете и нарязайте всички необходими зеленчуци и плодове. Налейте лимонов сок, сол. Разбъркайте добре и оставете малко лека закуска. Сервирайте охладено.

Диня и шишчета от скариди


съставки

  • 450 g голяма скарида;
  • 26 парчета (с дебелина 3 см) от зряла диня;
  • 80 ml сок от лайм;
  • 60 ml зехтин;
  • 2 супени лъжици. л. мед;
  • щипка прах от чесън;
  • босилек (по-добре тайландски).

подготовка

Първо подгответе марината: смесете лимонов сок, масло, нарязан босилек, мед и чесън. Налейте една четвърт от получената марината в отделна купа. След това накиснете скачените скариди в марината за 15 минути. Струпките от скариди и диня на дървени шишчета се редуват един с друг. Запечете шишките на средна температура за около 5 минути, докато скаридата зазове. Сервирайте шишчетата директно на шишчета, напоейки ги с останалата марината. От определеното количество продукти получавате около 13 порции.

Торта с диня


съставки

  • 1 kg дини от пилинг;
  • 1, 2 kg захар;
  • 600 ml вода;
  • 1 лимон;
  • 3 ч. Л. сода за хляб;
  • ванилия.

подготовка

Нарежете зелената кожа от пилината на динята (трябва да остане само бялата част) и ги нарежете на малки парчета (3-4 см). Содата се разтваря в 3 литра вода и се поставя в получения разтвор. Оставете ги да се накиснат за една нощ. На сутринта старателно изплакнете с чиста вода. След това сварете захарния сироп: 600 мл вода на 600 г захар. Когато сиропът започне да се сгъстява, натопете коричките в него, оставете да заври и гответе още 30 минути на слаб огън. След това изключете и оставете да се влеят (5-8 часа). След това добавете останалата захар, доведете отново до кипене и гответе за половин час. Оставете за още 5-8 часа. Повторете процедурата за трети път. В края на третото готвене добавете лимонов сок и ванилия. Когато конфитюрът се охлади, излейте го върху кутиите и съхранявайте на хладно място.

Диня Фруктовият лед


съставки

  • 500 г диня;
  • 2 супени лъжици. л. сок от лайм;
  • мента.

подготовка

Почистете пулпа от дини. С миксер смесете диня, лимонов сок и листа от мента. За вкус можете да добавите малко захар. След това се изсипва полученият коктейл във форми (удобно е да се използват чаши с кисело мляко), залепва се с пръчици за ескимос и се изпраща за няколко часа в хладилника. За да се получи лесно ледената диня от формата, натопете формата с нея за няколко секунди в топла вода.

Пудинг с диня


съставки

  • 2 кг диня;
  • 50 грама царевично нишесте;
  • 100 g захар;
  • 1 ч. Л. семена от анасон;
  • 2 ч. Л. лимонов сок.

подготовка

Обелване на динята и камшик в пюре с помощта на блендер. Прецедете през сито, за да се отървете от пулпа. Water Полученият сок от диня, смесен с царевично нишесте. Изсипете останалия сок в тенджера и заври с захар и семена от анасон. След това изсипете отложен сок от диня с нишесте в тенджерата. Намалете топлината и оставете да къкри 3 минути, като непрекъснато разбърквате. След това добавете лимонов сок и премахнете тенджерата от топлината. Пресейте диняната маса в сито в чаши и оставете да се охлади до стайна температура. След това сложете пудинга в хладилника за поне 3 часа. Сервирайте на масата, поръсете порции със смлени шам-фъстъци, шоколадови чипси, канела или гарнирани с бита сметана.

Диня сорбет


съставки

  • 4 кг диня;
  • 130 g захар;
  • 180 ml вода;
  • 2 супени лъжици. л. сок от липа.

подготовка

Налейте вода в малка тенджера, добавете захар към нея и заври на средна топлина, като непрекъснато разбърква. След това намалете топлината и варете сиропа за още 5 минути. Отстранява се от огъня и се охлажда до стайна температура. След това покрийте тигана с капак и поставете в хладилник за един час. Междувременно, разбийте сока от диня и лайм с помощта на блендер до гладкост. След това прецедете диняната маса през сито, за да се отървете от костите и я разбъркайте с охладения захарен сироп. Изсипва се сместа от диня и захар в тиган и се поставя в хладилника за 30 мин. През това време бъдещият сорб трябва да „хване” по ръбовете. Вземете лъжица и я разбъркайте. Поставете отново в хладилника. След половин час повторете процедурата. Sorbet трябва да бъде на консистенция с кристали диня лед. След това се замразява десерта още 1, 5-2 часа.

<

Популярни Публикации