10 оригинални рецепти за вегетарианци

Рецепти за ястия, които се приготвят лесно от наличните съставки, за тези, които гладуват или не ядат храна от животински произход.

1. Хумус

thehealthyfoodie.com

Ориенталско ястие, което е чудесно за сандвичи. Приготвя се от нахут, който се продава в повечето големи магазини. Хумусът е питателно ястие, което ви позволява да нормализира нивата на холестерола в кръвта и да помогне на нервната система. Също така хумусът понижава кръвната захар и е богат на протеини.

съставки

  • 300 g сух нахут;
  • 30–100 g сусам;
  • 3 скилидки чесън;
  • 4-7 супени лъжици лимонов сок;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • сол.

подготовка

По-добре е да се готви нахут предварително. Изплакнете добре и накиснете за 10-15 часа. За да почистите нахут от люспите или не - вие решавате. Без обвивка се получава по-деликатен и еднакъв състав, а с люспи - интересна текстура. Готвенето на нахут се прави 2 часа без сол и подправки. Можете да проверите готовността на нахут като счупвате грах между пръстите си. Оставете бульона нахут, тя все още е необходима.

Сусамото леко се оцветява до златисто кафяво и се смила в кафемелачка. Смесете сусама с чесън и зехтин и мелете в блендер до гладкост. Добавете нахут и 300 мл бульон, продължавайки да се смила. В готовата чиния, добавете лимонов сок и сол на вкус.

2. Палачинки

dailymail.co.uk

Палачинките не винаги са мляко, кефир и яйца. Те могат да се консумират на поста, ако са правилно приготвени.

съставки

  • 1½ чаши брашно;
  • 2 чаши вода;
  • 50 ml растително масло;
  • 1 супена лъжица захар;
  • ½ сода сода;
  • 1 чаена лъжичка оцет или лимонена киселина;
  • сол - на вкус.

подготовка

Разтварят се захарта и лимонената киселина във вода. Изсипете брашното на малки порции, като непрекъснато разбърквате, докато останат бучките.

Добавете сода и масло, оставете да престои поне 10 минути. Тестото е готово. Ако искате сладки палачинки, можете да добавите още захар. Можете също да добавите малко какао на прах и да направите шоколадови палачинки. Печете палачинки на средна топлина, докато се приготви.

3. Тиквена крем-супа

charchaguru.com

Ако искате нещо оригинално, което може да бъде приготвено само за половин час, тиква сметана супа с целина е отлично решение.

съставки

  • 1 китка целина;
  • 400 g тиква;
  • 1 лук;
  • подправки - на вкус;
  • бисквити - за подаване.

подготовка

Нарежете зеленчуците и запалете. Оставете да заври и варете около 10 минути. Източете част от бульона, така че зеленчуците да са леко покрити с вода. За чаша бульон може да се остави в случай, че супата е твърде дебела.

Свалете тенджерата от топлината и блендерът нарязва зеленчуците, докато стане гладък и кремав. Ако супата е твърде тънка, добавете малко брашно, но не повече от една супена лъжица. Поръсете подправки. В готовата супа можете да добавите няколко лъжици сусам. Чесънът и червеният пипер също са чудесни, а ако искате супата да стане по-жълта, добавете къри.

По-добра супа от тиква в комбинация с бисквити. Добавете ги непосредствено преди сервиране.

4. Гуакамоле

pinterest.com

Ярко зелено и много вкусно ястие, което може да се разпръсне на сандвич, поднесено с макаронени изделия, използвано като сос или добавено към ролки вместо авокадо.

съставки

  • 2 авокадо;
  • 1 вар;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • сол - на вкус;
  • подправки - на вкус.

подготовка

Отстранете пулпа от авокадото. Най-лесният начин да отрежете плода на половина и да почистите масата с лъжица. Изстискайте сока от лайм, добавете зехтин, сол и подправки и разбъркайте всичко в блендер.

Сокът от лайм не само добавя вкус, но и позволява гуакамоле да остане по-тъмен. В готовия гуакамол могат да се добавят фино нарязани зеленчуци. Перфектно се побират домати и моркови.

5. Шоколадова торта

travelinginthyme.com

Евтина и лесна рецепта за сладка торта. Основното предимство на този десерт е минимално количество мръсни чинии.

съставки

  • 2 чаши брашно;
  • ½ чаша какао на прах;
  • 1 чаша захар;
  • 1 чанта ванилия;
  • 1 торба с бакпулвер;
  • ½ чаша слънчогледово масло;
  • 2 чаши вода.

подготовка

Всички съставки могат да се смесват в тавичка за печене. Просто внимавайте да не го надраскате. За целта използвайте дървена или силиконова лъжица. Смесете всички сухи съставки, добавете към тях слънчогледово олио и, като непрекъснато разбърквате, излейте с вода.

Печете тортата в фурна, предварително загрята до 180 градуса за около 40 минути в зависимост от дебелината на тортата. След като я извадите от фурната, оставете тортата да се охлади за 10-15 минути.

6. Draniki

bettycrocker.com

Вкусна рецепта за палачинки без съставки от животински произход.

съставки

  • 7–8 картофени клубена;
  • 2–3 супени лъжици брашно;
  • подправки - на вкус
  • Tsp сода.

подготовка

Обелете и настържете картофите. Така че палачинките не се разпадат, разтрийте половината от клубените на голям плувка, а другата половина - на плитка. Смесете всички съставки и запържете в растително масло в добре затоплен съд за 10 минути.

Ястието ще стане по-вкусно, ако към картофите добавите ситно нарязани сушени домати и червен пипер.

7. Грах сос

online.ua

Грах сос е подобен на майонеза, само много по-вкусно и без яйца.

съставки

  • 1 супена лъжица нарязан сушен грах;
  • 6 супени лъжици вода;
  • 150-220 г растително масло;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 2 чаени лъжички горчица;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 1-2 супени лъжици оцет;
  • подправки - на вкус.

подготовка

Смесете водата с граха и гответе за 10-20 минути. Разбийте сместа с блендер до гладкост. Бавно се налива растителното масло в граха. Разбийте отново целия блендер.

Добавете останалите съставки и разбъркайте добре, докато сместа прилича на истинска майонеза. В зависимост от количеството на добавеното масло, съдържанието на мазнини в готовата чиния ще се промени.

8. Зефир

w-dog.net

Зефирът е бяла ружа, но по-вискозна и нежна. Продажбата на бонбони не е навсякъде и струва много, така че най-добре е да го приготвите сами.

съставки

  • 575 g захар;
  • 265 g вода;
  • 50 g пудра захар;
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте;
  • 1 g лимонена киселина;
  • 1 g сода;
  • 25 g агар-агар.

подготовка

Вие ще се нуждаете от тенджера с дебело дъно. Влейте в нея 175 г захар и лимонена киселина и налейте 75 г вода. Оставя се да заври и се вари, докато нишката се изтегли зад лъжицата, потопена в сместа. Средно, процесът отнема около 40 минути. Добавете сода и разбъркайте, докато мехурчета изчезнат от реакцията на сода и лимонена киселина.

Агар-агар се налива 100 г топла вода и се оставя да набъбне. В леко охладен сироп, добавете 400 г захар и 90 г вода, варете, докато захарта напълно се разтвори. Агар-агар, бие в контейнери с високи стени, постепенно се налива в горещ сироп. По-добре е някой да помогне с това, защото трябва да влезете и да биете по едно и също време. Когато сместа стане бяла и увеличи обема си, излейте го в матрицата, облицована с хранителен филм, за да се охлади. Можете да добавите към сместа хранителна боя.

Формата се почиства в хладилника в продължение на 6 часа. Когато трънчетата се втвърдят, извадете го от матрицата, поръсете със смес от пудра захар и нишесте и котлет. Поръсете ножа със същата смес, така че да се придържа по-малко.

9. Карамелизиран лук

horoshogromko.ru

А просто гарнитура за тези, които са уморени от обикновени салати. Можете да добавите към почти всички варени зърнени храни и да подобрите вкуса му.

съставки

  • 4 крушки;
  • Vegetable чаша растително масло;
  • 3 супени лъжици ябълков оцет;
  • 2 супени лъжици кафява захар.

подготовка

Лукът се обелва и нарязва. Изсипете маслото в тигана, запържете лука върху него за около 10-15 минути. Добавете захарта и оцета и гответе още 10 минути.

Резултатът ще бъде нежен и вкусен лук с необичаен вкус. Той може дори да бъде замразен и добавен към вече подготвени каши.

10. Кускус с зеленчуци

yakulinar.net

Намирането на кускус не е проблем. А основното предимство на кускус е, че не е необходимо да се сварява.

съставки

  • 250 g кускус;
  • 250 ml гореща вода;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • зеленчуци - на вкус;
  • сол - на вкус;
  • растително масло - за пържене.

подготовка

Сварете водата. Добавете зехтин и сол на вкус. В почти вряща вода, налива се кускусът и се оставя за около 30 минути. Или можеш да измериш чаша вода, да я свариш в чайник и да излееш вряща вода над кус-куса.

Запържете зеленчуците, които ви харесват. Например лук, домати и чушки. Добавете готовия кус-кус в тигана към пържените зеленчуци, разбъркайте и сервирайте.

<

Популярни Публикации