Есенни тиквени ястия

Като дете не можех да понасям тиквената каша и, в резултат, самата тиква. Ако се яде, то само сурово. И баба ми продължаваше да готви с нея това, което най-добре знаеше беше млечната тиква каша. Сега отношението ми към тиквата се е променило в диаметрално противоположната посока, тъй като намерих много ястия - сладки, солени, пикантни, пикантни - от които може да се приготви! Днешната статия е за рецепти за тикви.

Както казах, тиквата може да бъде различна, а тази селекция от рецепти, ние ще се опитаме да покажем своята красота от всички страни! Така че, днес ние имаме в менюто пикантна супа от тиква, пикантна тиква яхния, тиквена торта, тиква каша и тиквени палачинки.

Пикантна крем супа от тиква

съставки:

  • 1 малка тиква;
  • 400 мл кокосово мляко или сметана с масленост 10–15%;
  • 240 ml вряща вода;
  • 1 клонче от розмарин;
  • размер на корен от джинджифил 2 cm, обелен и смачкан;
  • 2 супени лъжици ябълков сайдер;
  • сол и черен пипер на вкус.

подготовка

Загрейте фурната до 200 градуса, отрежете тиквата наполовина, отстранете средната част с семената и печете, докато се направи (около 35 минути). Тиква е готова, когато пулпата му стане напълно мека, а кожата придобива златист цвят.

Обелете готовата тиква и го изпратете на пасатора заедно с всички останали съставки. Разбийте до гладко. Ако супата се окаже прекалено дебела, можете да добавите още малко вряща вода. Готовата супа се налива в тенджера, добавя се сол и черен пипер на вкус и се нагрява малко, ако е необходимо.

Пикантно тиква

съставки:

  • 1 тиква;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • 1 лук;
  • 1 смлян чесън;
  • няколко клончета мащерка;
  • 1 люта чушка;
  • доматено пюре (по избор);
  • сол и черен пипер на вкус.

подготовка

Нарежете тиквата, отлейте семената и обелете, нарязани на малки квадратчета. Също така изрежете лука на тънки половин пръстени.

Загрейте дълбок тиган, налейте зехтин, добавете лук и чесън. Прекарайте ги няколко минути на слаб огън. Веднага щом лукът започне да става прозрачен, добавете нарязаната тиква и разбъркайте добре всичко. Гответе на огъня за 3 минути и след това добавете нарязаните горещи люти чушки. Продължавайте да разбърквате на огъня още няколко минути или докато тиквата започне да изгаря. След това налейте вряща вода, така че водата да покрие около две трети от тиквата, добавете мащерка, покрийте и оставете да къкри, докато бъде готова.

Можете също така да добавите 2-3 супени лъжици доматено пюре към тази проста задушено. Ако нямате пресен чили на ръка, можете да добавите ⅛ чаена лъжичка чили пипер на прах или люти чушки.

Тиквени палачинки

съставки:

  • 156 g брашно;
  • 2 супени лъжици захар;
  • 2 чаени лъжички бакпулвер;
  • ½ ч. Лъжичка канела;
  • ½ дка джинджифил;
  • ½ чаена сол;
  • ⅛ чаена лъжичка карамфил;
  • ⅛ чаена лъжичка смлян индийско орехче;
  • 237 ml мляко;
  • 6 супени лъжици тиквено пюре;
  • 2 супени лъжици масло;
  • 1 яйце.

подготовка

Смесете брашно, захар, сол, подправки и бакпулвер заедно в отделна купа.

В друга купа, смесете течните съставки: пюре от тиква (предварително сварете тиква и котлет с блендер), яйце, мляко и разтопено масло.

Разклатете ги, докато изгладнете и добавете в купата със сухи съставки, разбърквайте, докато разбъркате и изпечете в тенджера, като намажете повърхността с масло.

Сервирайте с масло и мед.

Тиквено кекс

съставки

За теста:

  • 420 г пюре от тиква;
  • 2 яйца;
  • 2 чаши брашно;
  • 1 чаша захар;
  • ½ чаша растително масло;
  • ¼ чаена лъжичка джинджифил;
  • ⅛ чаена лъжичка карамфил;
  • 1 чаена лъжичка канела;
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар;
  • ½ чаена сол;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • ½ чаена лъжичка сода.

За глазурата:

  • 120 g кремообразно сирене;
  • 3 супени лъжици омекотено масло;
  • 1 чаена лъжичка мляко;
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар или щипка ванилин;
  • 1 чаша пудра захар.

подготовка

Загрейте фурната до 160 градуса. В голяма купа смесете всички сухи съставки и направете малка депресия в средата. В отделна купа смесете течните съставки с миксер: тиквено пюре, растително масло.

Добавете всичко към сухата смес и омесете тестото с миксер или размахване. Изсипва се върху приготвен печещ лист, покрит с хартия за печене или в правоъгълна тава за печене.

Печете, докато се направи, и извадете от матрицата, за да охладите тортата. Докато се охлажда, гответе лед. За да направите това, смесете с смесител кремообразно сирене и масло, след това добавете захар и ванилия. Ако получите прекалено дебела глазура, можете да я разредите с малко количество мляко.

Готовата глазура се разпределя равномерно върху повърхността на тортата и се нарязва на парчета с желания размер.

Тиквена каша с ябълки и зърнена царевица

съставки:

  • ½ чаша зърно от царевица;
  • 300 g тиква;
  • 1 малка ябълка;
  • 1 супена лъжица захар;
  • мед и масло на вкус.

подготовка

Смесете ¾ чаша вода от чаша мляко, завтечете, разтворете захарта в сместа и добавете към нея царевично брашно. Кук, докато омекнат на слаб огън за 15-20 минути.

Докато зърната се варят, отрежете тиквата на малки парченца, отстранете кори. Ябълката се обелва от сърцевината и се обелва и се нарязва на парчета от същия размер като тиквата. На дъното на една малка тенджера, налейте доста вряла вода, сложете тиква и ябълка там и оставете да къкри под капака, докато омекне. След като тиквата и ябълката са готови, ги смила в картофено пюре с помощта на блендер.

Комбинирайте пюре от тиква и ябълка и готови царевични зърна, разбъркайте добре, добавете мед и масло на вкус и оставете да престои още 10 минути.

<

Популярни Публикации