РЕЦЕПТИ: Как се правят домашно приготвени сладки

<

Само преди няколко дни, по време на разговор с приятели за вкусна и здравословна храна, казах, че би било интересно да се знае какво е направено от предишната американска версия на маршмелоу - бонбони - дори когато нямаше толкова много хранителни добавки? Днес отговорът на въпроса ми случайно привлече вниманието ми.

На видеото всички действия са изложени буквално на рафтовете. Просто направих незначителни корекции.

Съставки: 2 1/2 супени лъжици желатин, 1 1/2 чаша захар (250 ml), 1/2 чаена лъжичка сол, няколко капки ванилов екстракт или щипка ванилин, 1 чаша (250 ml) пудра захар, 1 чаша царевичен сироп.

Ако няма царевичен сироп, можете да го замените с 230 г захар и 60 мл вода (разбъркайте всичко и заври). То просто се оказва почти пълна чаша.

Получаване. Отделно, напълнете желатина с 1/2 чаша студена вода и оставете за 30 минути. Добавете захар, царевичен сироп, сол и 1/2 чаша вода към тигана и разбъркайте сместа. Сложете печката и оставете да заври. Рецептата използва специален термометър за сладкиши и трябва да ври, докато сместа достигне 244 градуса по Целзий. Ако няма термометър, трябва да откриете 6 минути.

След това започнете да биете желатина и постепенно добавете захарната смес там. Разбийте, докато сместа се сгъсти.

Можете да излеете сместа във всеки съд, най-важното е да поръсите повърхността му с пудра захар. Оставете сместа от бяла ружа и я оставете да изстине. След това можете да използвате ножчета за бисквитки и да изрежете всичко, което сърцето ви желае за себе си и приятелите си за лечение ... или за това, което получавате. Във всеки случай ще бъде вкусно!

Този зефир може да бъде просто изяден, може да се сервира с горещ шоколад или какао, а с него можете да украсите сладкиши. Само не забравяйте, че има много, много захар и се опитайте да не го злоупотребявате.

Видеото ясно показва какво състояние трябва да преодолее сместа и как трябва да изглежда след втвърдяване.

Рецепта: Зефир от Smitty Imaging Ltd. на Vimeo.

Насладете се на храната си и успешните кулинарни експерименти;)

<

Популярни Публикации