10 необичайни странични ястия, които всеки може да се справи

Пюре от карфиол, глазирани моркови, царевично ризото ... Тези и други вкусни ястия ще допаднат на всеки, който е уморен от елда и паста.

1. Броколи с чесън

thekitchn.com

съставки

  • 450 г броколи;
  • 2-3 супени лъжици зехтин;
  • 1 супена лъжица оризов оцет;
  • 6 скилидки чесън;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • червен пипер - по желание;
  • лимонови клинове - за декорация.

подготовка

Броколите се разделят на цветчета и се нарязват на средни парчета (едрите стъбла могат да бъдат отстранени). В кухненски робот, смесете до удебеляване на зехтин, оцет, чесън и сол. Ако желаете, добавете червен пипер. Сместа се разбърква с броколи и се прехвърля в тава за печене, покрита с пергамент.

Изпечете ястието в пещ, предварително загрята до 230 ° C за 12-15 минути. Сервирайте студено или горещо, украсено с лимонови клинове.

2. Чипове с розмарин

thekitchn.com

съставки

  • 900 г тънки картофи;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 1 супена лъжица сушен розмарин (или 2 супени лъжици прясно смлени);
  • 2 чаени лъжички сол.

подготовка

Измийте добре картофите и ги нарежете на малки парченца (не е необходимо да почиствате клубените). Поставете картофите в купа и разбъркайте с останалите съставки. Уверете се, че всички парчета са покрити с масло. Сложете ги върху лист за печене, покрит с фолио.

Пече се в предварително загрята до 220 ° С в продължение на 45-50 минути, като се разбърква на всеки 15 минути. Сервирайте горещо.

3. Глазирани моркови

thekitchn.com

съставки

  • 900 g моркови;
  • 60 g масло;
  • сол, пипер - на вкус;
  • 1 чаша портокалов сок;
  • 2 супени лъжици захар или мед;
  • прясна мащерка - за декорация.

подготовка

Нарежете моркова на кубчета с дължина около 5 см. В голям тиган разтопете маслото. Когато се загрее, изпратете моркови там. Сол, пипер и готвене на средна топлина, като се разбърква непрекъснато, докато морковите започнат да се омекотяват. Процесът ще отнеме 5-8 минути.

Въведете сока и захарта или мед. Продължете с готвенето за около 15 минути, докато течността се превърне в замръзване. Разбърквайте ястието от време на време.

Накрая опитайте морковите. Ако е необходимо, добавете още сол и пипер. Сервирайте горещо, гарнирано с прясна мащерка.

4. Кускус с бадеми

thekitchn.com

съставки

  • 2 супени лъжици зехтин;
  • 4 скилидки чесън;
  • Нарязани на чаши бадеми;
  • 1 чаена лъжичка червен пипер;
  • 2¼ чаши вода;
  • 2 чаши кускус;
  • ¾ чаена сол;
  • Чаша нарязани магданоз листа.

подготовка

В голяма тенджера загрейте зехтина. Запържете чесъна и бадемите, докато чесънът е ароматен и орехите са леко кафяви. Добавете червения пипер и гответе за още 10 секунди.

След това се налива вода в тенджерата, донесе сместа на кипене, веднага се излива кускус, сол и се смесват в нея. Покрийте тигана с капак и оставете за 5 минути, след това отворете кускус и го разбъркайте с вилица. Съдът се смесва с нарязан магданоз и се сервира.

5. Спанак с лимон и джинджифил

thekitchn.com

съставки

  • 2 супени лъжици зехтин;
  • 1 супена лъжица настърган джинджифил;
  • 680 g спанак;
  • ½ чаена сол;
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
  • 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок.

подготовка

Загрейте олиото в голям тиган. Добавете джинджифила и гответе на средна температура около 30 секунди, като непрекъснато разбърквате. Разделете спанака на 2–3 партиди и влезте в тавата за задушаване на свой ред. Сол и пипер. Кук, като се разбърква в продължение на 3-4 минути, след това извадете ястието от топлината и се смесва с лимонов сок.

6. Картофел, тиквички и сирене

thekitchn.com

съставки

  • 220 g тиквички;
  • 450 г картофи;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • 110 г козе сирене;
  • сол и смлян черен пипер - на вкус;
  • Of чаша мляко;
  • 30–35 грама настърган пармезан;
  • 1 супена лъжица нарязани босилек или мащерка листа.

подготовка

Тиквичките и картофите се измиват и нарязват на много тънки филийки. Разбърквайте зеленчуците със зехтина и разделете на три части.

Равномерно разпределете една порция в приготвената тава за печене. Сол, пипер и поръсете с козе сирене отгоре. По същия начин изложи останалите слоеве.

След това се изсипва с мляко, поръсва се с настъргано пармезан и се готви в пещ при 200 ° С в продължение на 15 минути. Гарнирайте с босилек или мащерка преди сервиране.

7. Брюкселско зеле с градински чай и орехи

thekitchn.com

съставки

  • 90 г масло;
  • 6 големи листа от градински чай;
  • сол - на вкус;
  • 40–45 g орехи;
  • 1 среден лук;
  • 680 г брюкселско зеле;
  • Of чаши вода (можете да замените пиле или зеленчуков бульон);
  • 2 чаени лъжички херес или оцет.

подготовка

В малък тиган загрейте 60 г масло. Веднага щом пяната изчезне, добавете листата от градински чай и ги запържете в продължение на две минути, разбъркайте веднъж. Поставете мъдреца върху хартиена кърпа, поръсете с щипка сол и го оставете.

В същия тиган на слаб огън, запържете нарязаните ядки. Гответе ги за три минути, след това изключете топлината и оставете настрана.

Загрейте останалото масло в голям тиган или соте. Запържете нарязания на кубчета лук върху него (около 10 минути на средна температура). Добавете тънко нарязаните брюкселски кълнове, разбъркайте, изсипете с вода или бульон и гответе под капака. След 10 минути отстранете капака, увеличете топлината и изпарете водата. Накрая добавете оцет или шери.

Прехвърлете съда в купа и го смесете с градински чай и ядки. Сервирайте горещо.

8. Пюре от карфиол със заквасена сметана

thekitchn.com

съставки

  • 1 глава от карфиол (с тегло около 500-700 g);
  • Чаши пилешки бульон;
  • 2 големи скилидки чесън;
  • 25 грама настърган пармезан;
  • сол, пипер - на вкус;
  • 2 супени лъжици заквасена сметана.

подготовка

Разделете карфиола на цветовете и отстранете стъблото. Заедно с бульон и белен чесън го сложете в купа и гответе в микровълнова фурна под капак за 10-12 минути.

Прехвърлете зелето и чесъна на комбайн или смесител. Изпрати същото сирене, сол, черен пипер и мелене всичко до хомогенност. Ще отнеме около минута. Добавете заквасена сметана в пюрето, сервирайте топло.

9. Гъби с вино и мащерка

thekitchn.com

съставки

  • 2 супени лъжици нецедено растително масло;
  • 230 g печурки;
  • сол и смлян черен пипер - на вкус.
  • 1 малка шалот;
  • 50 ml бяло вино;
  • 1 малка скилидка чесън;
  • 2 чаени лъжички пресни листа от мащерка;
  • заквасена сметана, тостове (за сервиране) - при поискване.

подготовка

Загрейте маслото в тиган, добавете гъбите и разклатете тавата така, че те да бъдат равномерно разпределени по повърхността. Запържете ги на висока температура за около минута, след това отново разклатете тенджерата, за да обърнете гъбите с главата надолу.

Добавете сол, черен пипер, нарязан лук и разбъркайте бързо. След 30 секунди се налива виното, добавя се чесън и една чаена лъжичка мащерка. Гответе, докато течността се изпари.

Сервирайте ястието, украсено с остатъчна мащерка, със заквасена сметана и препечен хляб или като гарнитура към основните ястия.

10. Царевично ризото

thekitchn.com

съставки

  • зехтин - за пържене;
  • 3 средни царевични кочани;
  • 6 чаши зеленчуков или пилешки бульон;
  • 1 голям праз;
  • 195 грама ориз arborio;
  • 50 ml сух вермут;
  • 60 g масло;
  • 50 g настърган пармезан;
  • сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Сварете царевицата в бульон и извадете семената с лъжица или шпатула. Оставете настрана.

Смажете дъното на голяма тава с дебело дъно със зехтин и го загрейте на средна топлина. Добавете нарязаните бели и светлозелени парчета прах, щипка сол и запържете за около пет минути. След това въведете ориза и запържете още две минути. Изсипете вермута и гответе, като разбърквате, докато течността се изпари.

След това, на малки порции, започнете да добавяте бульон към ориза, в който се сварява царевицата. Не е необходимо да влизате наведнъж: смесете ризото, налейте течността и изчакайте оризът да го абсорбира. Съдът се готви по този начин за около половин час, докато се нанесе ал денте. В края добавете маслото, сиренето и царевицата, сол и пипер. Сервирайте топло.


Избери една гарнитура? Остава да се определи основното ястие. Тук ще намерите чудесни идеи.

<

Популярни Публикации