Как да накараме мозъка да се почувства по-бързо

<

Някои храни изключват апетита, засягайки мозъка чрез вкусовите рецептори.

Апетитът се контролира от мозъчна област, наречена хипоталамус. След хранене в организма се увеличава количеството на хормоните инсулин и лептин. Те засягат хипоталамуса и блокират апетита.

Въпреки това е възможно да се регулира апетита без участието на хормони - чрез вкусови рецептори. Това е възможно благодарение на мозъчните клетки на таницитите, покриващи дъното на третия вентрикул в мозъка. Таницитите получават информация за храната чрез вкусови рецептори на езика и предават сигнали към хипоталамуса по дългите си процеси.

Преди това те реагираха само на сладкия вкус. Но напоследък учените са открили, че аминокиселината в хипоталамичните таницити чрез рецепторите на вкуса на умами, че таниците също се активират от вкуса на умовете. Това е "петият вкус", който произтича от наличието на аминокиселини в храната.

В изследване на Университета на Уоруик учените добавили концентрирани аминокиселини към осветените мозъчни клетки. Най-силната и най-бърза реакция на таниците се осигурява от две незаменими аминокиселини: лизин и аргинин. Само за 30 секунди Таницитите разпознаха тези аминокиселини и предадоха информация на хипоталамуса.

Когато консумирате храни, богати на аргинин и лизин, вкусовите рецептори на вкусовите им пъпки на езика маркират тяхното присъствие и предават съобщение на мозъка. Там те реагират на таниците, дават сигнали на хипоталамуса, а апетитът намалява.

Нивото на аминокиселините в кръвта и в мозъка след хранене е много важен сигнал, който предава чувство на ситост. Фактът, че таниновата киселина директно усеща аминокиселините, ще помогне за разработването на нови начини за борба с наднорменото тегло.

Никълъс Дейл, професор по неврология, Университет на Уоруик

Това отчасти обяснява защо хората с високо протеинови диети се чувстват по-малко. глад и не преяждайте дори без ограничения на калориите.

Аргининът и лизинът са богати на животински продукти: говеждо, свинско, пилешко, пуешко, черен, скумрия, риба тон, сьомга, сирене. Също така съществените аминокиселини се намират в растителните ah: леща, пшеничен зародиш, авокадо.

Ако искате да намалите апетита си и да консумирате по-малко калории, опитайте да включите тези храни във всяко хранене.

<

Популярни Публикации