Хляб с плесен: изхвърлете или изрежете и ядете?

Експертите по безопасност на храните решават всички съмнения.

Какво казват експертите

Експертите по безопасност на храните твърдят, че хлябът трябва да бъде изхвърлен. - Хлябът има мека структура. Ние не препоръчваме рязането, защото корените на плесенната (субстратен мицел) лесно проникват дълбоко в тези продукти, ”казва Мариан Гравели от американското министерство на земеделието.

Форми са плесени върху храната: опасни ли са гъбите? с видими спори на повърхността на органични субстрати и вътре микроскопични корени. Последните са дълбоко разпространени и невидими, ако ги гледате с просто око.

Мухълът засяга много по-голяма част от хляба, отколкото можем да видим.

Ако предпочитате да купувате нарязани продукти, тогава изхвърлянето само на няколко развалени резени няма да проработи. Корените на мухъл могат да се разпространят в цялата опаковка. Освен това по времето, когато гъбите растат на хляб, опасни бактерии също могат да се заселят на него.

Какво е опасна плесен

Някои видове плесен са безвредни, можете да ги изядете. Най-ярките примери са сиренето Dorblu, Brie или Camembert. Но нападението върху хляба е опасно за здравето. Това може да предизвика Как плесените засягат хората? алергии и респираторни проблеми.

Опасно е дори да се вдишат спорите на плесен. Разваленият хляб трябва да се опакова в найлонова торбичка и да се хвърли в урна с капак, за да не могат децата или животните да го получат.

Какво да правим с други продукти

Меки плодове, месо или конфитюр също трябва да се изхвърлят, ако забележите някакъв спукан на тях. Но твърдите храни могат да бъдат отрязани.

Твърдите сирена, колбасите и зеленчуците като моркови, чушки или зеле имат твърда структура. В този случай корените на матрицата се нуждаят от повече време, за да проникнат дълбоко в продукта.

Просто отрежете разваленото парче на няколко сантиметра от нападението, докато мухълът достигне вътре.

Как да съхранявате продукти

Съветваме ви да проверите продуктите, които възнамерявате да закупите. Ако вкъщи намерите няколко развалени ягоди, тогава няма смисъл да изхвърляте целия контейнер или пакет. Достатъчно е да се изхвърлят само плесенясалите, а останалите да се измият.

По-добре е храната да се съхранява в хладилника, който трябва да се почиства на всеки няколко месеца. Храната ще остане свежа повече.

Можете да проследите срока на годност на закупените продукти чрез специално приложение на Министерството на земеделието на САЩ.

- Спорите за мухъл са доста трудни и лесно приспособими. "Те предпочитат влажна и топла среда, но могат да растат навсякъде", казва Грейвели.

Опитайте се да подредите продуктите веднъж седмично, за да се отървете от опасните бактерии и спори навреме.

Изображение: vschlichting / depositphotos.com
<

Популярни Публикации