5 грешки, които правите чрез закупуване на зехтин

Независимо дали сте почитател на уникалния вкус на добро маслиново масло или го използвате, когато готвите, за да подобрите здравето си, важно е да знаете как правилно да съхранявате и използвате този прекрасен продукт.

От древни времена маслиновото масло имаше специален статус. Той все още се използва по време на религиозни церемонии и служи като един от символите на олимпиадата. Полезните микроелементи на добрия зехтин имат положителен ефект върху човешкото здраве, по-специално те спомагат за укрепването на сърдечно-съдовата система, подобряват храносмилането и помагат за предотвратяване на развитието на рак. Гастрономи от цял ​​свят искрено завиждат на жителите на средиземноморските страни, често използвайки прясно зехтин в готвенето.

И така, вие решихте да извадите и да закупите висококачествен зехтин (EVOO или VOO). Но неправилното съхранение или употреба може да унищожи лечебните свойства и отличния вкус на този прекрасен продукт. Нека да разберем как да боравим със зехтина.

Тара

Кислородът и слънчевата светлина са свирепи врагове на висококачествения зехтин. Не купувайте зехтин в пластмасови или прозрачни стъклени съдове. След като въздухът и светлината докоснат маслото, то ще започне да припадне. За да запазите отличните свойства на маслиновото масло, изберете стъклена чиния от тъмно зелено или тъмно кафяво.

съхранение

Термичното излагане на готварска печка или директна слънчева светлина може да доведе до разграждане на полифенолите и да влоши аромата на маслото. Дръжте го в килера, а не на перваза на прозореца или около огнището, тъй като има голям брой домакини.

цвят

Не е необходимо да се правят паралели между цвета на маслото и неговото качество. Това е типична грешка на потребителя. Цветът показва само когато плодовете на маслиновото дърво са били подбрани и изцедени. Цветът може да варира от светло зелено до меко жълто-златисто. Не преценявайте лошото качество на маслото само поради факта, че цветът му е различен от вашите очаквания.

подготовка

Високотемпературното готвене унищожава здрави антиоксидантни масла и влияе неблагоприятно на вкуса на ястието. Маслиновото масло е неподходящо за какъвто и да е метод на приготвяне, което предполага повишаване на температурата над 180 ° C. Като цяло, опитайте се да добавите масло към готовите ястия или салати, без да ги изливате в тенджерата за пържене на храна.

фитнес

Съвременните козметолози, както и древните красавици, използват зехтин като препарат за почистване на кожата на тялото. Диетолозите препоръчват умерено потребление на зехтин за всички, които се грижат за здравето си. Но подмладяващите и почистващи свойства на тялото са присъщи само на маслото, което не е имало време за прах на вашия рафт. Не съхранявайте зехтин повече от обичайния срок на годност - 12 месеца. В противен случай рискувате да се натъкнете на неприятен горчив вкус, а ползите за здравето изобщо няма да бъдат обсъждани.

Изображение: marco mayer / Shutterstock.com
<

Популярни Публикации