Една проста рецепта за "обърната" пица

<

Ако критериите за перфектната пица за вас са тънко тесто и изобилие от пълнеж, особено сирене, тогава се опитайте да направите "обърната" пица, рецептата на която наскоро са споделяли готвачи от Чикаго ресторанти Chicago Pizza и Oven Grinder Co. Това сирене чудовище взе малко от класическата пица, но все още заслужава правото на съществуване и универсална любов.

Основата на всяка пица е тестото. Като част от тази рецепта, можете да използвате нашето универсално тесто за дрожди, да изберете вашата доказана рецепта или да спестите време и да си купите готово тесто за пица.

Докато тестото приляга, направете пълнежа. Подгответе подбрани съставки в желаните количества. Тук няма конкретни пропорции, така че можете спокойно да пълните пицата със салам или смес от зеленчуци. Спряхме при последния вариант, като използвахме малко пържени пиперки с лук, варени броколи и гъби. Алтернатива може да бъде всеки вид месо, мляно месо, колбаси, смес от различни видове сирена.

Принципът на готвене на тази пица е следният: топлоустойчива керамична купа, намазана с масло вътре и около ръбовете. Плочите с твърдо сирене се поставят на дъното, напълно покривайки ястията отвътре, а останалото пространство се пълни с пълнеж и се пълни с целия сос.

Покрийте пълната купа с валцовано тесто и отрежете излишъка. Не трябва да прерязвате тестото твърде много, страните да са достатъчно високи, за да задържат пълнежа.

Намажете повърхността на тестото с масло и изпратете пицата до пещта, загрята до 230 градуса за 12–15 минути, докато капакът на тестото се запече и започва да прави глух звук при потупване.

Внимателно завъртете съдовете, разходете се по цялата обиколка на купата с нож, внимателно разделите краищата на тестото, след което извадете купата и нарязайте пицата на парчета.

<

Популярни Публикации