Пикник на Марс. Може ли храната да стане по-добра на друга планета?

<

Хората все повече мислят, че се нуждаем от храна, за да оцелеем на други планети. Но как ще се промени вкуса на храната извън Земята? И може ли да се случи, че познатите храни - например, пържени картофи, сода или шоколад - ще бъдат по-вкусни в пространството, отколкото тук?
Ана-Лиза Пол, изследовател в Университета на Флорида, вярва, че много фактори влияят на вкуса на храната. Сред тях - дължината на вълната на светлината, съставът на почвата, силата на гравитацията и налягането на атмосферата. Ето защо, опитвайки се да предскаже какъв ще бъде вкусът на храната на определена планета, е необходимо да се вземат предвид всички нюанси на околната среда.

Например, спектърът на слънчевата светлина на чужда планета може да промени миризмата на храна. Дължината на вълната на червената, синята и дори зелената светлина е изключително важна за процеса на фотосинтеза. Балансът на спектъра и интензивността на светлината оказват огромно влияние върху вкуса, цвета и вкуса на храната. Може би растенията, отглеждани на друга планета, ще изглеждат по същия начин, както на Земята, но вкусовите и вкусовите характеристики на тези продукти ще бъдат различни.

Спомняме си плановете на Марс Един да колонизира червената планета. В подготовка за това събитие учените създават стратегии за поддържане на домакинството на Марс. Изглежда, че бъдещите заселници ще трябва да свикнат с новия вкус на храната - тъй като съставът на марсианската почва е съвсем различен и земните култури, отглеждани върху него, ще променят своите характеристики. Закуска, обяд и вечеря може да са доста различни от тук на Земята. Досега изследователите са се фокусирали върху определянето на необходимите условия за отглеждане на най-простите и разбираеми продукти. Така че не си струва да разчитаме на сладолед и текила на колонизаторите от Марс.

Трудно е да се предскаже какво е вкусът на храната на други планети. Но можете да: Анна-Лиза Пол и други учени са готови да обяснят защо чипове най-добре се приготвят на Юпитер, където трябва да отворите бутилка шампанско и как са свързани шоколадът и екзопланетите.

печени картофи

Гравитацията влияе върху развитието на растенията. Изглежда, че дори тревната трева, отглеждана в оранжерия на Луната или Марс, ще бъде различна от тази, която ние култивираме тук на земята. Като минимум, той ще бъде по-фин и различен по цвят. Анна-Лиса Павел вярва, че няма значение: растенията растат добре в условия на безтегловност. Единственото, което им е необходимо за нормалното развитие, е въздухът и водата. Но тежестта може да повлияе на процеса на готвене.

Миналата година гръцки учени от ЕКА се опитаха да приготвят пържени картофи в центрофуга. Не само, че е просто забавно, но и те проведоха експеримент. Това устройство е в състояние да организира претоварване на храната в няколко g, което означава - да симулира силата на гравитацията на други планети. Опитът показва, че идеалният хрупкав камък се получава, когато атракцията е около три пъти по-голяма от земната. С други думи, най-добрият начин е да се изпържи картофите на Юпитер - и това ще бъде най-вкусното в Слънчевата система.

Газирани напитки

Култивирането и готвенето на друга планета влияят на крайния вкус на ястието. Но все още има аромат - и това зависи от натиска, който атмосферата има. Например, сода или шампанско ще бъдат напълно различни по вкус, и това зависи от количеството на атмосферното налягане.

Хелен Черски, британски физик от University College London, вярва, че е по-добре да се отвори бутилка шампанско на Земята. Ако другата планета няма атмосфера, всички летливи вещества незабавно ще се изпарят и целият процес ще прилича на партия с пяна. Колкото по-ниско е налягането, толкова по-бързо ще се движат мехурчетата и ароматът ще запълни въздуха, напълно ще остави напитката. Така че шампанското ще загуби почти изцяло вкуса си. И ако налягането е високо, мехурчетата ще се движат бавно, което ще направи напитката наистина вкусна, но ще трябва да изчакате, преди да опитате искрящото. Има и друг вариант: ако налягането на планетата е по-високо, отколкото в бутилката. Няма радост в пиенето на шампанско. Коркът няма да излезе от шията с радостен трясък и няма да чакате мехурчетата. Така че, по-добре е да отворите една бутилка на Земята: идеалният баланс се наблюдава само на родната планета.

шоколад

Пържени картофи и сода - това, разбира се, добро. Но малцина могат да оцелеят без шоколад. Така че основният въпрос ще бъде: какви условия имаме, за да отглеждаме перфектни какаови зърна, без да губим вкус? Ричард Танго-Лови, физик от Манчестър, смята, че за да се реши този важен проблем, трябва първо да вземем под внимание генетиката и почвения състав.

Основното, което влияе на вкуса на шоколада, са гените. За да изберете най-чистите какао за отглеждане, Ричард предлага да засадят на други планети благородните сортове Criollo - те са устойчиви на болести и са много вкусни.

Остава да разберете точно къде ще обработваме ценните си растения.

Ученият съветва да не се тревожите за това каква ще бъде почвата, в която ще засаждаме дървета. Ако е подходящо за растението и то се корени, тогава вкусът ще остане същият. Или може би дори по-добре. Ричард смята, че всяка комбинация от минерали и химикали ще има положителен ефект върху крайния продукт.

Това, което наистина има значение, е силата на гравитацията. В крайна сметка, какаовите зърна не попадат на земята, те се събират от маймуни, катерици и хора. В случай, че атракцията е твърде силна, бобът ще падне и това е лошо за развитието на дървото. Би било добре, ако денят на друга планета е по-дълъг от нощта - тогава какаовите зърна ще станат големи и вкусни.

Много от небесните тела отговарят на всички тези изисквания. Чрез приблизителни изчисления бихме могли да качим какао на две хиляди екзопланети наведнъж - и да получим най-вкусния шоколад във Вселената.

Въз основа на популярната наука.

<

Популярни Публикации