Три гарнирани пити

<

От всички рецепти за торта, които срещате, това със сигурност ще бъде най-лесното. Torta di Noci е името на този деликатес в родината му, в слънчева Калабрия. Ние просто го наричаме торта с три съставки, защото за да я направите, не се нуждаете от нищо, освен яйца, захар и ядки.

Първото нещо, което трябва да направите, е да превърнете ореховите ядки в брашно. Това може да се направи с бърз бърз миксер или конвенционална месомелачка.

След това отделете яйчните жълтъци от бялото и избелете заедно със захарта. Ако желаете, рецептата може да бъде допълнена с лимонова кора от аромата. Добавя се веднага към битите жълтъци.

Катериците се разбиват отделно в силна пяна.

Смесете брашното от ядки с жълтъците, за да получите гъста пастообразна маса. Към него на порции добавяме яйчни белтъци, разбърквани в пяна, като внимателно смесваме всички съставки, за да запазим повече въздух.

Разстелете тестото в пергаментно покритие и намазана форма (диаметърът ни е 20 см), след което оставете тортата да се пече на 180 градуса за около час. Тъй като орехите изгарят бързо, последните 10-15 минути на готвене може да се наложи да се покрие с лист фолио, така че повърхността му да не потъмнее.

Оставете готовата торта да изстине напълно - това е един от онези десерти, които стават още по-добри на следващия ден.

Преди сервиране, на прах повърхността с пудра захар.

съставки:

  • 340 г (3 чаши) орехови ядки;
  • 4 яйца;
  • 225 g (1 чаша) гранулирана захар;
  • кора от един лимон - по желание.

подготовка

  1. Счупете орехите в брашно.
  2. Разбийте жълтъците със захар до бяло. Добавете лимоновата кора към сместа.
  3. Яйчните белтъци се превръщат в силна пяна.
  4. Смесете яйчните жълтъци с ядки и след това добавете битните белтъци на порции, като разбърквате внимателно.
  5. Разстелете сместа във формата, предварително я смажете с масло и покрийте пергамента. Печете на 180 градуса за един час. Готовата торта се охлажда напълно преди сервиране.
<

Популярни Публикации